MOUSE DE LLIMONA

Ingredients

• Galetes tipus maria (amb/sense gluten) 200 g
• Mantega 80 g
• Iogurts naturals 4
• Nata líquida 500 ml
• Llimones (suc) 3
• Sucre 70 g
• Gelatina neutre 1,5 sobres
• Aigua 125 ml
• (opocional) Colorant natural

Preparació

1. 1

   Trinxar les galetes i mesclar-les amb la mantega fosa.

2. 2

   Col·locar al mescla anterior al fons del motlle i deixar reposar a la nevera.

3. 3

   Barrejar els iogurts amb el sucre i el suc de les 3 llimones (o 1 i 1/2 si no es vol tan àcid).

4. 4

   Posar-ho en un caçó al foc i quan estigui a punt d'arrencar el bull, retirar-ho i mentre es va remenant molt bé, anar afegint-hi un sobre de gelatina. Deixar reposar.

5. 5

   Muntar la nata.

6. 6

   Afegir la nata muntada a poc a poc a la mescla anterior mentre es remena fins que quedi una textura homogènia

7. 7

   Afegir-ho al motlle que teníem a la nevera, i tornar a deixar-ho a la nevera fins que estigui fred i consistent.

8. 8

   Un cop tenim el contingut del motlle consistent anem a fer la coberta:

9. 9

   Posem 75ml d'aigua al foc, quan bulli ho traiem i, tot remenant, posem mig sobre de gelatina, el suc d'1 llimona i els 50ml d'aigua que ens queda. (opcional) es pot afegir colorant natural per tal de fer-ho de colors diferents.

10. 10

    Ho deixem refredar una mica i després ho tirem sobre el mus fet.

11. 11

    Tornem a posar tot a la nevera.